冬が出番。自家製酵母「蒸しパン」7種と、もうひとつの「蒸しパン」レシピあり

蒸篭の出番が増えています。今月に入って、「蒸しパン」にまたまた火がついていろいろな味で作っています。最近の蒸しパンの定番は、自家製酵母。のんびり発酵を待つのもまた楽しいです。レーズン蒸しパントッピングのレーズ […]...

埼玉ふじみ野で、ホシノ・自家製酵母パン教室・写真教室「わかば工房」を主宰。ホームベーカリー使用歴24年。ホームページや著書でパン作りの楽しさを伝えています。 2020年末より、パン教室オンライン講座もはじめました。もれなく猫に反応します。

上田まり子@marikobizさん