カルピス酵母で「カルピスブレッド」を焼きました

年末、冷蔵庫でカルピス（原液）が発酵してしまいました。飲もうとって、蓋を開けると「ポンッ！」と音を立てて圧力が抜ける感じ。日に日に圧が大きくなり、冷蔵庫内でも「ポンッ！」の音が。味を確認すると、甘みが抜けているの […]...

埼玉ふじみ野で、ホシノ・自家製酵母パン教室・写真教室「わかば工房」を主宰。ホームベーカリー使用歴24年。ホームページや著書でパン作りの楽しさを伝えています。 2020年末より、パン教室オンライン講座もはじめました。もれなく猫に反応します。

上田まり子@marikobizさん