最近の蒸しパンは、レモン酵母で「黒糖くるみ」「コーヒー」「紅茶」レシピあり

今月の自家製酵母クラスで使っているレモン酵母。とっても強い酵母だけに、弱まるのもおそらく早いはず。ということで、起こしてあるレモン酵母元種をせっせと使っています。今回は、蒸しパンシリーズ。例によって、1回では […]...

埼玉ふじみ野で、ホシノ・自家製酵母パン教室・写真教室「わかば工房」を主宰。ホームベーカリー使用歴24年。ホームページや著書でパン作りの楽しさを伝えています。 2020年末より、パン教室オンライン講座もはじめました。もれなく猫に反応します。

上田まり子@marikobizさん