昼は再利用やら残り物処理だの

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おいしそう！

今日は朝イチからちまちまとお客さんを迎えるための仕込みをしてました。なんとなく落ち着かず、朝うどんも昼ごはんもココにアップしようと思ってたのにスッカリ忘れてました。まず朝イチで水に昆布を浸け、しばらく待ってかつお節との合わせ出しを引きました。私は普段ほんだしでもアリな安もんの舌ですが、お客さんの時くらいは出来るだけケミカルを控えようかと。他にも細かい作業をやって小ネタ系のアテを用意してました。今日......