初うどん

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おいしそう！

今日は今年最初のうどんを朝ごはんに食べました。初うどんですが何も特別なことはないばかりか、残り物処理です。昨日は鶏と豚しゃぶ肉で水炊きをやったんで、そのスープをとっておいて朝ごはんに。ほんだし、いりこだしの素をちょっとだけ加えてドーピング。薄口醤油と塩で味を整えてやりました。日の出製麺所の生讃岐うどんはいつもよりちょっとだけ短めの時間湯がいて水で締めました。そのうどんの温め直しは、味付けをしただし......