残り物のスープを再利用して「豚肉のフォー」

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おいしそう！

今日の朝ごはんに食べた残り物のスープを利用したフォーをご紹介します。まず残り物になる前のメインの料理は、豚のスペアリブの煮込みでした。スペアリブ、ニンニク、ショウガ、白ネギの青いとこと一緒に煮込み味付けはニョクマム（魚醤）、塩、コショウ程度でシンプルに。今回はスペアリブの下茹でを省いたので、アクを丁寧に取って保温鍋で３〜４時間置いてから、内鍋を一晩ベランダに出しておきました。翌朝に鍋をチェックする......