◆そら豆を蒸して、豆板醤を仕込みました！【体験レポ】レシピあり

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おいしそう！

べじこです。おなじみの調味料、豆板醤（トウバンジャン）中国発祥の唐辛子みそ。簡単に作れると知って、ワークショップに参加してきました！豆板醤の原材料って… そら豆なんですね！！（今年初めて知った〜）まず、皮をむいたそら豆を蒸します！茹でるより蒸した方が旨みが出るのでオススメ。今回は１人そら豆75gを仕込みます。一番手間がかかるのが薄皮をむくところ！参加者の皆さんとおしゃべり......