ストレート法でクロワッサン♪

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おいしそう！

朝からクロワッサンを焼いてみました♪ 今日は、ストレート法で仕込んだクロワッサン生地です。サクサクしていてパイのような仕上がりになります♪ 材料をフードプロセッサーで粉状にしてから水分をいれて。。。ひとまとまりになったら冷蔵庫で発酵。と言ってもストレート法なのであまり見た目は発酵した感じにはなりません。バターを折り込んで、28℃8時間くらいの２次発......