和風カレーポトフ（大根入り）の巻レシピあり

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おいしそう！

ダシを取るのって結構面倒ですよね。そこでついつい既成品のだしの素を使うことになるんですが。たまにかつお節でダシを取ってみるとやはり香りと味が全然違う！やっぱダシ取るってええなあ。「ダシを取る」をレシピで調べると絶対沸騰させちゃ駄目！とか、かつを節を絞っちゃ駄目！とか色々と厳しい事が書いてあります。「だしの素」で簡単に済ますのと「削りカツオで取るダシ」には何故に天と地ほどの差があるのか？......