ピスタチオのミルクレープ・ショコラ

ピスタチオのミルクレープ・ショコラ
  1. 3
    おいしそう！

 今月のレッスンメニューだったミルクレープ・ショコラのピスタチオバージョンです。ラズベリーソースを添えたら、デザートらしく仕上がりました。ソースを添えると見た目がよくなるだけでなく、冷えて少し締まったクレープ生地が潤いを取り戻すようで、しっとりと口当たりよくなります。レッスンでも何かソースを添えるべきだったな～、と今さらながら気づきました。ベーシックなアングレーズソースでもいいし、チョコ......

kouglofさん

kouglofさん

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。