ピーナッツバターモカマフィン

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おいしそう！

蒸し暑い日が続きますね。そんなときにいかにもボリュームがありそうなマフィンですが、実はふわふわで軽いのです。配合をご覧いただくとお判りいただけると思いますが、こちらのマフィン、水分が多めで粉が少な目なんです。ピーナッツバターのマフィンはむっちりしすぎてしまいがちなんですが、何か違う、何か違う、と試作を続けてようやく決まった配合は、えっ！こんなに水分多くていいの？と自分でも驚くような結果に。また、固...