【動画レシピ】パイのようなサクサクバタースコーンレシピあり

材料や生地のまとめ方、成形の仕方によって、様々な食感に変化をつけることができるのもスコーンの楽しみ方のひとつですね。今回は、バターを刻んで粉に混ぜ込み、それを切り重ねて層状にし、パイのような食感にしてみました。外はサ...

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。

kouglofさん