えのきだけの梅あえ：夏のさっぱりおかずレシピあり

子供の頃からなめたけが好きで、えのきだけを使った料理もよく作ります。味付けにはポン酢とごま油や、しょうゆと鰹節、塩、胡椒とローズマリー、新生姜の千切りと塩胡椒など、様々なバリエーションを楽しんでいます。最近気に入って...

お菓子の仕事をしています。近著は「オイルで作るふんわりケーキとサクサククッキー」(オレンジページ)。6月15日、新刊「生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート」（文化出版局）が発売になります。

kouglofさん