蕗の炊いたんレシピあり

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おいしそう！

蕗は、春と秋に楽しめます。私の記憶は祖母の味です。春の蕗は『炊いたん』、秋の蕗は『伽羅蕗』にしてくれました。久しぶりに蕗に目が止まり、『蕗の炊いたん』が食べたくなりました。やさしい出汁をたっぷり吸って、まだしゃきっとした食感と少しの苦味が残り、きらきらとした翡翠色の風貌は、春だけじゃもったいない！と気づきました（笑）筋取りはちょっと面倒ですが、本当に美味しく頂きまし・・・ ...