懐かしのマドレーヌレシピあり

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おいしそう！

頼まれものです。昔からある、まあるくてふんわりタイプのマドレーヌ。ちょっとはげてるけど・・・＾＾；シェル型などのかっちりとしたものしか作らなかったので、レシピもいろんなものを調べました。粉の配合や卵の泡立て、材料など、あれやこれやと変えてみて、私の中では、これ！と思えるものになった・・・はず・・・。焼き立ては表面がパサついているように感じる......