あと引く美味しさ！全粒粉の型抜きクッキー♪

あと引く美味しさ！全粒粉の型抜きクッキー♪
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    おいしそう！

料理紹介

卵・バター不使用。
身体にやさしいシンプルなクッキーです。
全粒粉の素朴な味わいが美味しい！
ワンボウルでできて、生地を休ませる時間もいらないので、思い立ったらすぐ焼けます♪

＊シナモンを加えても美味しいです〜

★材料

(4人分)

  • A 全粒粉

    100g

  • A アーモンドパウダー

    30g

  • A きび砂糖

    大さじ２

  • A 塩

    ひとつまみ

  • なたね油

    大さじ２

  • はちみつ

    大さじ１

  • 豆乳（無調整）

    大さじ２

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ~オーブンを１７０℃に予熱する~
    Aをボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2.

    ①になたね油を回し入れ、手でそぼろ状になるように混ぜる（手ですりあわせて、油を全体に行き渡らせる）。全体的固まりをほぐして均一になったら、はちみつと豆乳を入れてゴムベラでざっと混ぜ合わせる。まとまってきたら生地をゴムベラで２分割にして重ねて、ゴムベラで上から押す。これを３回繰り返す。（層を作るイメージです）
    ボウルにこびりついた生地をこすり取りながら、手早く丸くひとまとめにする。（手でこねすぎないで下さい）

  3. 3.

    ②を厚さ5mm程度に伸ばして、お好みの型で抜く。１７０℃のオーブンで約１２、１３分焼く。（ご家庭のオーブンによって焼き時間は違うので、最後の２分くらいは注意して見て下さい）

★ワンポイントアドバイス

＊生地は「こねすぎない」方がさっくりと焼けます！１回目の伸ばしでできるだけ多く型抜いて下さいね♪
＊この分量で天板１枚分位の枚数が焼けます
＊なたね油はオリーブオイルで代用可能です！
＊甘さ控えめなので、アイシングクッキーのベースにも！

ゆっこさん

ゆっこさん

おしゃれも美容ネタも大好き。 そんな普通の金融OLが、食の世界に転身。 だってやっぱり料理が好き。 食べるの大好き。 「美味しい」って言われると嬉しい。