小豆かぼちゃレシピあり

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おいしそう！

マクロビオティックには、食箋（しょくせん）と呼ばれているお料理があります。一般的な処方箋は、お薬を出すためのものですが、食箋は、漢字から想像がつくように、食べ物による処方箋です。その中のひとつに、写真の「小豆かぼちゃ」があります。腎臓疾患、糖尿病に効果があると言われています。私は頭の中にその知識を刷り込み、自分の料理教室でも、初級のコースに入れて、ご紹介していました。一昨年まで腎臓に......