鍋の翌日は白菜の浅漬作りレシピあり

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おいしそう！

これからの季節は鍋がいいですね。白菜の下の部分は、鍋には入れないので残ってしまう。残ったものでも、とことん使いきりましょう。丁度、漬物も切らしているので塩と昆布で浅漬作り。葉っぱの部分は、形状を残し硬い部分は千切り。絞ったゆずの皮も入れよう。昆布は５cm角の物を洗った白菜と一緒にしばらく置いておく。昆布が少ししんなりとしたら、ハサミで細切り。昆布が硬いと、ボロボロと細かくなってしま......