茸づくし　　12・1・2011 レシピあり

茸づくし　　12・1・2011
  1. おいしそう！

秋の味覚、茸。でも、最近はエノキ、椎茸、シメジ、エリンギなどは一年中出回るようになりました。ありがたいような寂しいような。秋にしか出回らない茸の代表は、やはり松茸でしょうか。先日お吸い物にした松茸のあまりが少し残っていましたので、松茸ご飯にしました。 いつものように昆布だしと酒、塩で調味し、炊き上がったら松茸を入れて蒸らします。炊飯器の蓋を開けると、フワーッと松茸の良い香りがしました。 ......

Mchappykunさん

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南カリフォルニア、サンディエゴから毎日の料理とレシピ、美味しいレストラン、日常のワンコとの生活などを綴ります。