エルサレム　アーティチョーク（キクイモ）のオーブン焼きレシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

この生姜に似た野菜、アメリカではエルサレム・アーティチョークといいます。アメリカのスーパーの片隅においてあり、名前も実物も知っていましたが、料理したことはありませんでした。知野ファームにあったので、早速試してみることにしました。そして、この野菜こそが日本名、キクイモです。皮はこすって（たわしや包丁でこそげとる）、そのままスライスして生のままサラダに入れたり、ソテーしたり、オーブ・・......