レシピブログ
冷蔵庫の整理を兼ねて作った椎茸ハンバーグ。 今回のハンバーグは牛のサーロインを挽いたひき肉,炒めた紫玉葱、椎茸の軸のみじん切り、コーニション(小さいピクルス)、塩胡椒、ナツメッグ、オールスパイス。 椎茸が小さかったので、お団子に埋め込むようになってしまいましたが、トリュフソースが高級な味に仕上げてくれました。 柿はスライスしてバターで炒め、最後にブランデーを振りかけて火......
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