平鯛(ヘダイ）のお茶漬け

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おいしそう！

前日の平鯛のお刺身が余ったので、次の日のランチにお茶漬けにしました。お刺身は軽く塩を振って冷蔵庫で保存。魚の中骨や腹骨で取った出し汁に塩と白醤油で味つけし、炒り胡麻、京都から買ってきた杵つき金胡麻（これが香りが良く本当に美味しい！）を加え、鉢植えからミツバ。そして本山葵。（山葵がこんなに長持ちするとは知りませんでした。）海苔を加えようかとちらと頭をよぎりましたが、海苔は余計と思い使い......