魚のお取り寄せ＿2021年7月レシピあり

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おいしそう！

今月の魚のお取り寄せは上からカワハギ、金目鯛、ウメイロ、真鯛。どれも大きいですが、先月に比べるとちょっとお得感がないかも。台風が来ていたり、新型コロナの感染者の拡大など、自然が相手のお魚ですから、その時によって違うのは仕方がないことなのでしょう。この日は大きな金目鯛を料理。目が澄んで綺麗なこと！半身は次の日のために西京漬にし、残りの半身は焼き霜造り。焼き霜造りの半分はそのままお......