柿の白和えレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

柿が出始めたら真っ先に食べたくなるのが白和えです。白和えは、面倒でも自分で胡麻を炒って摺るところから始めます。炒り胡麻と書かれていても一応フライパンで乾煎りします。「胡麻の一つ跳ね、と言ってね。一粒跳ねれば良いのよ。」いつも母の言葉を思い出します。私は決して母の手伝いをよくする良い子ではありませんでしたが、時々料理について母が言った言葉を思い出すのです。炒った胡麻......