ベーグル初挑戦＆ショパン国際コンクールレシピあり

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おいしそう！

カンパーニュとディナーロールを焼くことには大分慣れてきましたので、少し目新しいものを焼きたくなりました。そこで、ベーグルを焼くことに。ベーグルは成形してから一晩冷蔵庫で休ませます。そして、次の日茹でてからオーブンで焼きます。冷蔵庫に入れる前に休ませる時間も２時間と短く、オーブンで焼く時間も15−18分くらいなので、カンパーニュより短時間でできます。表面に焼き色をもう少しつけたく......