甘鯛のソテー・バルサミコ酢ソース添えなどレシピあり

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おいしそう！

甘鯛の二日目は洋風にしました。半身は鱗をつけたまま薄塩して、出てきた水分を拭き取りラップをして冷蔵庫に入れておきました。前にも書きましたが、魚を冷蔵庫で保存する時は、上下に凍った保冷剤を置き、チルド室に入れると一層鮮度が保たれます。さて、この日は洋風。なぜならカンパーニュを焼いたから。以前も同じレシピを載せましたが、これはポワレというよりソテーです。うまく鱗が立ち上がりません......