ツバスのフライレシピあり

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おいしそう！

塩麹に一日漬けたツバスの残りの半身はフライにしました。ツバスはあまり脂が乗っている魚ではないのでフライは大正解。肉厚の鯵フライのようになり、美味しかったです。自家製マヨネーズに玉ねぎのみじん切り（洗って水分を拭き取ります。）とピクルスのみじん切りを加えたものと、カレー味の二種。揚げ物をするときは野菜も一緒に揚げます。この日は里芋とインゲン。里芋は皮を剥いて適当な大きさに切......