アカハタの湯霜造り・土瓶蒸し・塩焼き＆松茸ご飯レシピあり

13

おいしそう！

今年も残るところ後３ヶ月。10月に入ると駆け足で時が過ぎていくように思います。でも、秋は食べ物が美味しい！アメリカ産の松茸が日本食料品店に並び始めました。この日はお取り寄せの魚の最後、アカハタ。以前のブログ記事を読んで、土瓶蒸しが美味しかったのを思い出しました。 3枚におろしたアカハタの半身は翌日用に取り分け、半身の半分は湯霜造り。そして残りの半分を土瓶蒸し。頭や中骨、腹骨......