ホウボウのポワレ＆カルパッチョレシピあり

調理時間：5～15分

11

おいしそう！

今回のホウボウはかなりの大物。漢字で書くと魴鮄。知らなかったら読めないですね。魚を見るたびに思うのですが、一口に魚と言っても大きさも形も色も実に様々です。魴鮄は立派なヒレがあり、干してヒレ酒になるそうです。笊に入れてラップをせず冷蔵庫に入れましたが、どうなるでしょう。ちょっと楽しみです。さて、ホウボウは頭が大きく、尻尾に向かって細くなっているので、歩留まりが悪い魚とされていま......