オオモンハタのお刺身＆お鍋レシピあり

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おいしそう！

ハタの仲間のオオモンハタはかなりの高級魚なのだとか。見るのも食べるのも初めてのお魚です。調べると、お刺身や鍋に向いているそうです。寒い日のお鍋は嬉しいですね。いくつかのYouTubeで捌き方を見ると、この魚には黒い点のような虫がいることがあるので、刺身にするには皮を引いた方が良いとありました。皮と身の間にいることが多いので、皮を引かなければ分かりません。加熱すれば大丈夫なそうですが......