お菓子作りの「なぜ？」を知りたい。レシピあり

私がお菓子作りを始めたばかりの頃の話。なぜうまくいくのかなぜうまくいかないのかそれを知りたかった。参考にしていたレシピ本やネットのレシピにはなぜその配合なのかなぜその手順なのか書いてなかった。レシピ通りに作ったのに失敗することもあった。薄っぺらくて......

簡単スイーツレシピ・ラッピングを紹介するブログです☆ 毎回レシピと一緒にお菓子をご紹介します。ＯＬ業の傍ら国際製菓専門学校卒。製菓衛生師取得。現在はイルプルーでフランス菓子を学んでいます（＾＾）

marimoさん