切り株風♪　クリスマスのチョコレートシフォンケーキ

Name: 切り株風♪ クリスマスのチョコレートシフォンケーキ
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵 １個; グラニュー糖 ２３ｇ; サラダ油 １２ｇ; 水 １２ｇ; ラム酒 ３ｇ; 小麦粉 ２０ｇ; ベーキングパウダー １ｇ; ココア ３ｇ; ■水 ３０ｇ; ■グラニュー糖 １０ｇ; ■洋酒 ３ｇ; ★チョコレート ３５ｇ; ★牛乳 ２５ｇ; ★生クリーム １００ｇ; ★グラニュー糖 ５ｇ; バナナ、苺 適量

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おいしそう！

料理紹介

シフォンケーキを切り株に見立てて、クリスマスのデコレーションケーキを作りました。
ココア生地にチョコクリームとチョコ尽くし♪中にはバナナを挟んでいます。
チョコとバナナって合いますよねー！とっても美味しくできました（＾＾）

★材料
(2人分)

卵
１個
グラニュー糖
２３ｇ
サラダ油
１２ｇ
水
１２ｇ
ラム酒
３ｇ
小麦粉
２０ｇ
ベーキングパウダー
１ｇ
ココア
３ｇ
■水
３０ｇ
■グラニュー糖
１０ｇ
■洋酒
３ｇ
★チョコレート
３５ｇ
★牛乳
２５ｇ
★生クリーム
１００ｇ
★グラニュー糖
５ｇ
バナナ、苺
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
＜シフォン生地＞
小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
2.
ボウルに卵黄とグラニュー糖５ｇを入れ、砂糖が溶けてふんわりするまで泡立て器でまぜる。
3.
サラダ油、水、ラム酒も順に入れて泡立て器で混ぜる。
4.
小麦粉とベーキングパウダーも入れて、泡立て器で混ぜる。
5.
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖１８ｇを少しずつ入れながら、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
6.
４にメレンゲを３回に分けて加え、都度ゴムべらで混ぜる。
7.
ココアを２，３回にわけて振り入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。生地を型に入れて、１７０℃で２０分焼く。
8.
＜ポンシュ＞
水とグラニュー糖を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで火に掛ける。冷めたら洋酒を加える。
9.
＜デコレーション＞
シフォンは型から出し２枚にスライスする。両面に刷毛でポンシュを打つ。バナナをスライスしておく。
10.
チョコは溶けやすいように細かく刻んで小さめの器に入れておく。
小鍋に牛乳を入れ火にかけ、沸騰直前まで温め、チョコの器に注ぎ、ミニ泡だて器でよく混ぜて均一にする。固まらない程度に冷ましておく。
11.
ボウルに生クリームとグラニュー糖、１０のチョコを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
12.
パレットナイフで生地にクリームを塗り、バナナを並べ、更にクリームを重ねる。上の生地も重ね、更にクリームをナッペする。
13.
お皿に移し、茶こしでココアをふりかけ、デコレーションをしたら完成。

★ワンポイントアドバイス

・小さいケーキのため、使用する道具（ボウルやパレットナイフ）も小さいものを使うと作業しやすい。
・生クリームは温度が上がると安定しないので、ボウルの底は常に氷水で冷やしながら作業する。
・チョコ入りの生クリームは比較的早めに固くなるので、泡立てすぎないように慎重に作業する。
・１２センチのシフォン型は１００円均一で購入できます♪