あるものdeごはん31・地元ご飯だよ切干ナポリタンレシピあり

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おいしそう！

我が地元は宮崎にかなわないにしろ、切干大根の生産地です。冬になると、田んぼに大根を干すための棚？が作られ、そこに千切りにした大根が広げられます。伊吹おろしで乾燥された切干は、カーペットを丸めるようにして収穫されます。県内の地元民以外は信じてくれない収穫風景です(笑)。毎年、この時期は切り干し大根をいただくので、我が家では切り干し大根は買う物ではありません。先日も切干を沢山いただいたので、......