GONさんのお野菜チャレンジ・アイスプラントレシピあり

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おいしそう！

「お野菜チャレンジ」1月の2品目は、「アイスプラント」。ここ最近、スーパーなどでも見かけるようになりましたね。水滴を一杯たたえたように見える、涼しげな葉が特徴的なこのお野菜。この水滴のように見えるものは「塩嚢」と呼ばれる細胞で、根から吸い上げた土壌中の塩類等を隔離しています。食べた時にほんのり感じる塩味や、独特の食感は、この「塩嚢」によるものです。とても柔らかで、青臭さなどないアイスプラ......