石窯オーブンで初パン2種類レシピあり

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おいしそう！

やっと新しいオーブンでパンを焼きました。とりあえずいつもの丸パン。いつもの通り1次発酵まではHBにお任せして出来上がったら丸めて2次発酵と、ここまではこれまで通りですが、いつも取説を読まないので使い方がイマイチ分かりません。。。発酵ってどうやるん？？前のオーブンだと予熱のところで温度を下げてくと最後が醗酵だったのでそうだと思って予熱で温度を下げても100度ま・・......