安くチンゲン菜が手に入ったので煮浸しにしました
★材料
(3人分)
厚揚げ
2枚
チンゲンサイ
一房
出だし
ワンカップ
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
少々
★作り方
(15~30分)
1.
まず厚揚げにお湯をかけて油抜きする。チンゲンサイは食べやすく切る
2.
水200cc強沸騰させ、鰹節をいれ、1、2分煮る。鰹節をろ過する。
3.
だし汁に醤油みりん、塩少々いれ味を整える。
4.
沸騰したらチンゲンサイの茎と厚揚げをいれ、2、3分煮る。葉も入れ2、3分煮て完成
桜海老を入れてもおいしいですよ