【揚げない大学芋】母の味。懐かしい子供のころのおやつです。レシピあり

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おいしそう！

さつまいもが出てくると秋の気配。まだまだ暑いですが、お店にはさつまいもが並び始めましたね。さつまいもは掘ったばかりの時より、寝かしたほうが甘くなるんです。でんぷんが糖に代わる時間が必要なんですって。それを農家さんがしてくれているので、私たちが寝かせる必要はないのですが、家庭菜園などで作っているときは、堀たてと、寝かせたときの味を食べ比べするといいかもしれませんね......

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: くにこキッチンさん

「毎日おいしい」をテーマにお料理が楽しめるお助けレシピを掲載中。野菜料理家・フードトレンドクリエーター・フードライターとして活動しています。内閣府から地域活性化伝道師に任命頂きました。これからも、農村漁村と街を繋ぐ、食で地域活性化を目指して、食べて農家応援していきます。動画くにこキッチンも見て参考にしてね。「野菜を食べると健康になる」そんな本を出すことが夢です。