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レーズン酵母の元種の配合を変えるので今回の元種ラストスパートです 天然酵母ではハード系しか焼いたことがありませんでしたが、 初めて野菜の練りこみを試みてみました 昨晩から冷蔵庫で低温発酵させておいたハニーパンプキンブレッド 天然酵母のパンを始めてから気づけば5年ほど経ちますが、 なんと今までの自分の中での天然酵母の概念が覆される結果に 牛乳で練ったせいか、かぼちゃを練りこんだせいか、低温発酵......
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