手軽に作れるヤム編
ヤムヘッドルアム(ミックスきのこのヤム)です
カオクワというライスパウダーと粉唐辛子さえあればあっという間に
イサーン地方のヤムが出来上がります
辛いのは後で混ぜても大丈夫なので結構子供もキノコをモリモリ食べれます
使用するきのこは何でもオッケーです
しめじ、エリンギ、えのき、まいたけなど。
しいたけは結構独特な香りなので私は入れません
ミネラル、食物繊維が豊富で低カロリーな......
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タイ、バンコクを拠点にorientalisteを主宰しております。日本での活動もコロナが収まったら進めたいと思っております。