愛知県産：鱧（はも）の湯引きと白焼きレシピあり

捌いた鱧を湯引きと白焼きに。いつも湯引きにしていたが、白焼きも香ばしくて美味しい。湯引きの方は鱧のあら汁で湯引きするので、当たり前だがとても美味しくなる。梅も地元産の梅干しを使用。捌くのは大変だが、色んな料理が楽しめるのが嬉しい。...

色んな食材や色んな国に興味あり。旅先の食材で料理をするのが好き。

coccocanさん