【レシピ】サルティンボッカ白ワイン風味レシピあり

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おいしそう！

ローマの郷土料理【サルティンボッカ】をご紹介します。ローマを代表する料理のひとつとして、ローマ風サルティンボッカ（saltimbocca alla romana）があります。日本では手に入りにくい仔牛肉を使うのが定番ですが、私は豚肉のヒレやもも肉のスライスで代用します。　脂身が少ない部位で作るのをお勧めします。もも肉だと、３cmほどにカットして叩いて広げる感じ。　少し厚みのある......