お魚のナージュ仕立て

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おいしそう！

基礎クラスの最終回は、フレンチらしいメニューが多くなります。こちらもそのひとつ。魚のナージュ仕立て。今回は、鯛を使いました。魚の皮をパリッと焼くのが美味しいのは、日本人ならではの感覚だと思います。家庭でも楽しめるように皮目をこんがり焼いて少し柑橘の香をきかせてあります。とってもさっぱりといただけるので、私も大好きなメニューのひとつですね～...