HBで生地づくり！かもめ食堂風レーズンシナモンロール

クリスマスのシュトーレン代わりに三温糖とバタータップリのかもめ食堂風に成形したレーズンシナモンロールを作りました(^^♪

1.
★印を全てホームベーカリーに入れて（イーストはイースト投入口へ）生地づくりでスタート。一次発酵まですませる。
2.
まな板に軽く打ち粉をして１の生地をガス抜きしてから20×30センチ位にめん棒でのばす。溶かしバターをハケで塗って、フィリング用の三温糖とシナモンを広げ、その上にレーズンを散らす。
3.
手前からクルクルと巻いて行き、とじ目をしっかりととじて、スケッパーで台形の形になるように5等分にカットする。
4.
生地を立たせた状態で横からみた時に台形に見えるようにし（３では上から見たら台形なので）、上から下に向かって菜箸でぎゅーーっと押しつけて成形する。
5.
天板にオーブンシートを敷いて4をのせ、かたく絞った濡れ布巾を載せてオーブン40度で25分二次発酵。発酵後、仕上げ用の三温糖を振る。オーブンは180度で予熱。
6.
180度で15分ほど焼けば完成。網に乗せて粗熱を取る。