★材料

• 豚ローストンカツ用（ひとくちサイズ）

  200〜300g

• ニンニク

  1片

• 塩

  少々

• 胡椒

  少々

• 卵（溶き卵）

  1個

• 小麦粉

  適量

• パン粉

  適量

• サラダ油

  適量

★作り方

1. 1.

   ニンニクをおろし、豚ロース肉におろしたニンニク、塩、胡椒をすり込むように下味をつける。
   

2. 2.

   1に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順でそれぞれ衣をつける。
   

3. 3.

   揚げ物用の鍋にサラダ油を入れ180℃に熱し、2を入れ中までしっかり火が通るまで揚げる。
   

★ワンポイントアドバイス

揚げたトンカツにレモン汁を振っても美味しいです。
下味がしっかりしているので、ソースをつけずにそのまま頂くと、サッパリ軽くて何個でもいけます！

★ソースをつけずに頂く場合は、ソーヴィニヨンブランなどの柑橘系の香りと酸味が爽やかな辛口の白ワインや、スパークリングワインがオススメ♪