Coffee Basque Burnt Cheesecake コーヒーのバスク風チーズケーキレシピあり

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おいしそう！

コーヒーの風味が楽しめる、バスク風のチーズケーキです。バスク風チーズケーキは、クラストを作らず、表面に焦げ目をつけることが特徴的なチーズケーキです。スペインのバスク地方が発祥で、サンセバスティアンにある、バーレストラン、ラビーニャ(La Viña)で、1990年ごろ、シャフのサンティアゴリベラ (Santiago Rivera) が、考案したと言われています。インパクトのある見た目だけでなく、材......