Chicken Milanese チキンミラネーゼレシピあり

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おいしそう！

ミラノ風のチキンカツ、チキンミラネーゼ (Chicken Milanese) です。イタリアでは、骨付きの仔牛肉を薄くたたき、パン粉をつけて揚げる Cotoletta alla Milanese と呼ばれる料理でしたが、アメリカでは、より入手しやすい鶏肉で作られるようになりました。イタリアのパン粉は、粒子が細かいものが多いですが、最近では日本のパン粉を使うレシピも増えています。肉を薄くしてから揚げ......