ノースカロライナバーベキュー　＊North Carolina BBQ＊

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おいしそう！

ただいま旅行中です。山を越えてノースカロライナに来ました。初日のお昼は、ノールカロライナのバーベキューを食べましたよ。リブのバーベキューではなくって、固まりの豚肉を裂いて出してくれるの。バーベキューというとケチャップみたいなソースで頂くというイメージがあったんだけど、ノースカロライナBBQはビネガーがベースのソースなんですって。ちょっと青唐辛子の効いているソースで、普通のBBQソースよりさっぱり......