きょうのおつまみ レシピあり

きょうのおつまみ
  1. おいしそう！

「ずいきの酢の物」 「ずいき」は 里いもの葉柄のことです １ 赤い葉柄の皮をむき ５センチくらいに切って アク抜きのため 熱湯に入れ少しゆでる ２ 水・酢・砂糖・塩少々で甘酢を作り ひと煮立ちさせて さましておく ３ ２に１を漬けて しばらく置く・・・すぐには 赤くならないけれど やがてきれいな赤に染まる 昔からの作り方とは少し違うと思うけれど なかなかおいしくできたから合格点かな・・・？ ......