ホームベーカリーで作る。基本のパン生地のレシピ・作り方レシピあり

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おいしそう！

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識パン生地にはイーストが使われることが多いですが、イーストは生きた酵母菌で、糖を分解して二酸化炭素を発生させ生地を膨らませます。短時間発酵のパンは軽めでシンプルな味わいになるのに対し、長時間発酵（冷蔵発酵など）を行うと酵母がより多くの糖を分解し、複雑で深みのある風味が生まれます。今日は、パン作りの基本「パン生地」の作り方をご紹介します。 ......