旨味たっぷりの希少部位♪『マグロ頭肉の煮付け』の簡単レシピ・作り方レシピあり

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おいしそう！

※この記事は広告を利用しています。ちょこっと豆知識マグロの頭に近い部分、特にエラのあたりの肉を「カマ」と呼びます。その部位の形状が農具の「鎌」に似ていることからそう呼ばれるようになりました。カマの中でも脂の乗った部分が「カマトロ」といい、大トロのように脂が多く濃厚でとろけるような味わいです。大トロに匹敵する高級部位とされています。今日は、旨味たっぷりの希少部位を使った♪ 『マグロ頭肉の......